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Lachssuppe mit grünem Spargel

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.14 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.47 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.59 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 3 Portionen:

100 g Spargel, grün ca. 0.80 € ca. 1.10 € ca. 1.10 €

1 Schalotte ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

200 g Lachs-Filet ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Maggi Würzmischung 4 ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Sonnenblumenöl ca. 0.02 € ca. 0.05 € ca. 0.17 €

750 ml Wasser ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

1 Pack. MAGGI Meisterklasse - Spargelcreme-Suppe ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Schmand ca. 0.19 € ca. 0.19 € ca. 0.19 €

2 EL Weißwein, trocken ca. 0.10 € ca. 0.10 € ca. 0.10 €

Zubereitung:

Spargel waschen, evtl. das untere Drittel schälen und in kleine Stücke schneiden. Schalotte schälen und in klein Würfel schneiden. Lachs-Filet waschen, trocken tupfen und in kleine Stücke schneiden. Mit Würzmischung würzen. In einem Topf Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Schalotte und Spargel darin ca. 5 Minuten andünsten. Lachs zugeben und weitere 5 Minuten dünsten. Wasser zugießen und Spargelcreme-Suppe einrühren. Unter Rühren aufkochen und bei geringer Wärmezufuhr ca. 10 Minuten kochen. Dabei gelegentlich umrühren.

Schmand und Weißwein vor dem Servieren zufügen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Lachssuppe mit grünem Spargel werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Lachssuppe mit grünem Spargel Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Lachssuppe mit grünem Spargel erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.