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Buntes Kabeljaufrikassee

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Kosten Rezept: ~7.31 €
Kosten Portion: ~1.83 €Kosten Rezept: ~7.36 €
Kosten Portion: ~1.84 €Kosten Rezept: ~7.37 €
Kosten Portion: ~1.84 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

150 g Tomaten ca. 0.51 € ca. 0.51 € ca. 0.51 €

150 g frische Erbsen ca. 0.45 € ca. 0.45 € ca. 0.45 €

0.25 l Weißwein ca. 0.89 € ca. 0.89 € ca. 0.89 €

1 EL Öl ca. 0.02 € ca. 0.06 € ca. 0.02 €

2 EL Mehl ca. 0.02 € ca. 0.03 € ca. 0.04 €

5 EL Sahne ca. 0.41 € ca. 0.41 € ca. 0.41 €

20 g Kräuterbutter ca. 0.20 € ca. 0.20 € ca. 0.20 €

375 g Kabeljau ca. 4.48 € ca. 4.48 € ca. 4.48 €

1 EL Kapern ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.16 €

1 EL Dill ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.16 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Erbsen 3 Minuten im heißen Wasser blanchieren. Mehl im Öl anschwitzen, 1/8 l Wasser zugeben und unter Rühren einkochen lassen.

Wein zugeben, aufkochen lassen. Sahne und Kräuterbutter zugeben und verrühren. Fisch in Streifen schneiden und in der Sauce kurz aufkochen.

Tomaten häuten, vierteln und zusammen mit den Kapern und Erbsen zugeben. Alles 10 Minuten ziehen lassen.

Dill darüber streuen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Buntes Kabeljaufrikassee werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Buntes Kabeljaufrikassee Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Buntes Kabeljaufrikassee erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.