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Speck-Zwiebel-Brötchen

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.18 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.66 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.69 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 24 Stück:

150 g Sonnenblumenkerne - (1) ca. 0.59 € ca. 0.41 € ca. 0.41 €

3 Zwiebeln ca. 0.14 € ca. 0.14 € ca. 0.40 €

50 g Speck ca. 0.24 € ca. 0.24 € ca. 0.24 €

1 EL Thymian, getrocknet - (1) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Pack. Backhefe - frisch ca. 0.15 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

300 ml Warmes Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

350 g Weizenvollkornmehl ca. 0.23 € ca. 0.26 € ca. 0.40 €

2 TL Salz ca. 0.01 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 TL Kümmelpulver ca. 0.27 € ca. 0.27 € ca. 0.27 €

1 EL Koriander - gemahlen ca. 0.08 € ca. 0.60 € ca. 0.60 €

5 EL Sonnenblumenöl ca. 0.11 € ca. 0.25 € ca. 0.86 €

150 g Roggenvollkornmehl ca. 0.20 € ca. 0.20 € ca. 0.22 €

1 Eigelb - verquirlt ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

20 g Sonnenblumenkerne - (2) ca. 0.08 € ca. 0.06 € ca. 0.06 €

1 TL Thymian (2) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

In einer Pfanne die Sonnenblumenkerne (1) rösten. Zwiebeln schälen, fein würfeln. Speck fein würfeln und auslassen. Zwiebelwürfel im Speckfett glasig dünsten. Mit Thymian (1) würzen. Hefe in Wasser auflösen. Gesiebes Weizenmehl und Gewürze unterrühren, ca. 10 Minuten durchkneten. Öl und gesiebtes Roggenmehl zufügen. Weiterkneten, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst. Sonnenblumenkerne (1), Speck und Zwiebeln unterkneten. Zugedeckt ca. 40 Minuten gehen lassen. Erneut gut durchkneten. Ofen auf 200 Grad vorheizen. Flache Fladen formen. Mit Eigelb bestreichen, mit restlichen Sonnenblumenkerne (2) und Thymian (2) bestreuen. Erneut 20 Minuten gehen lassen. Dann ca. 30 Minuten backen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Speck-Zwiebel-Brötchen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Speck-Zwiebel-Brötchen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Speck-Zwiebel-Brötchen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.