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Bunter Frühlingskartoffelsalat

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.41 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.53 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.22 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 2 Portionen:

600 g Frühkartoffeln (Bamberger - Hörnchen) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Salatgurke ca. 0.95 € ca. 0.95 € ca. 0.95 €

3 Tomaten ca. 0.96 € ca. 0.96 € ca. 0.96 €

1 Bund Radieschen ca. 0.69 € ca. 0.69 € ca. 0.69 €

3 Frühlingszwiebeln ca. 0.20 € ca. 0.20 € ca. 0.20 €

100 g Feldsalat ca. 0.93 € ca. 0.93 € ca. 0.93 €

50 ml Olivenöl ca. 0.67 € ca. 0.67 € ca. 0.32 €

20 ml Zitronenöl ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 EL Weißweinessig ca. 0.26 € ca. 0.26 € ca. 0.26 €

0.5 Bund Petersilie - fein gehackt ca. 1.24 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €

0.5 Bund Dill, fein gehackt ca. 0.50 € ca. 0.50 € ca. 0.50 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zucker ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die Kartoffeln waschen und mit der Schale kochen. Gurke, Tomaten, Radieschen in Scheiben schneiden. Von den Frühlingszwiebeln das Grün in Ringe, das weiße Zwiebelchen klein schneiden. Den Feldsalat putzen, waschen und gut abtropfen lassen.

Aus den beiden Ölen, Essig, einem Spritzer Wasser, Salz, Pfeffer, Zucker und den fein gehackten Kräutern ein Dressing anrühren. Alles über Gurke, Tomate, Radieschen und Frühlingszwiebeln geben und gut mischen. Die noch warmen Kartoffeln ungeschält in Scheiben schneiden und unterheben. Zum Schluss den Feldsalat.

Alles mischen und sofort servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Bunter Frühlingskartoffelsalat werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Bunter Frühlingskartoffelsalat Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Bunter Frühlingskartoffelsalat erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.