Rezept: Gorgonzolasoße zu Spargel

Bild: GorgonzolasoÃŸe zu Spargel - Zutaten

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Durchschnitt: 7.45 Sterne von 11 Besuchern

Kosten Rezept: 4.62 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

EU-Bio 4.55 € Demeter 4.56 €

Zutaten für 1 Rezept:

1	Schalotte	ca. 0.02 €
1 TL	Butter	ca. 0.03 €
200 ml	Sahne	ca. 1.09 €
80 ml	Spargelsud	ca. 0.02 €
200 g	Gorgonzola	ca. 2.59 €
	Salz	ca. 0.00 €
	weißer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
2 TL	Zitronensaft	ca. 0.02 €
1	Tomate	ca. 0.32 €

Zubereitung:

Schalotte abziehen, fein würfeln und in heißer Butter glasig dünsten. Sahne und Spargelsud angießen.

Gorgonzola fein zerbröckeln und zufügen. Bei mittlerer Hitze unter Rühren in der Soße schmelzen lassen. Mit Salz, weißem Pfeffer sowie Zitronensaft würzig abschmecken.

Tomate einritzen, überbrühen, häuten, entkernen, fein würfeln und unterheben.

Soße mit dem Spargel servieren. Die Soße kann man auch zu Nudeln essen.

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(*) Für diese Version von Gorgonzolasoße zu Spargel werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Gorgonzola * Pauschale Kosten * Pfeffer weiß - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schalotten * Schlagsahne * Tomaten * Zitronensaft

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