Brottorte 2

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.50 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.50 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.59 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

Zutaten

1 gr. Scheibe Bauernbrot ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

(oder die Unterseite eines - Fladenbrotes) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Senf- oder Petersilienbutter ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

375 g Tatar ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Eigelbe ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

2 EL Kapern - feingehackt ca. 0.52 € ca. 0.52 € ca. 0.52 €

2 EL Sardellenfilets - feingehackt ca. 0.97 € ca. 0.97 € ca. 0.97 €

2 EL Zwiebeln ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.08 €

Paprika ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Selleriesalz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Kognak ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Worcestersoße ca. 0.20 € ca. 0.20 € ca. 0.20 €

Zwiebelringe ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

ungeschälte Gurkenscheiben ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Nach Belieben:

Cornichons ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Tomatenachtel ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Deutscher Kaviar ca. 2.69 € ca. 2.69 € ca. 2.69 €

Petersilie ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die Brotscheibe mit Butter bestreichen. Tatar mit Eidotter, Kapern, Sardellenfilets, Zwiebeln und Gewürzen zu wohlabgeschmecktem Teig vereinen. Auf das Brot geben, mit breitem Messer sorgfältig glattstreichen und nach Gefallen die Tortenoberfläche mit einer Gabel mustern.

Das Brot wie eine Torte aufteilen und jedes Tortenstück mit einem Zwiebelring und/oder einer Gurkenscheibe belegen. Etwas Kaviar oder gehackte Petersilie darüber. Im Augenblick des Auftragens können noch Cornichonscheibchen (auch Tomatenachtel) zusätzlich verteilt werden.

Viele Esser lieben die Säure nicht in Verbindung mit Tatar, andere geben sogar feingehackte Cornichons oder Gurke in den Teig.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Brottorte 2 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Brottorte 2 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Brottorte 2 erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.