Seelachs auf Chicoree

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Kosten Rezept: ~8.76 €
Kosten Portion: ~2.19 €Kosten Rezept: ~8.82 €
Kosten Portion: ~2.21 €Kosten Rezept: ~8.78 €
Kosten Portion: ~2.20 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

180 g Vollkornreis ca. 0.45 € ca. 0.45 € ca. 0.45 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

600 g Seelachsfilet ca. 5.94 € ca. 5.94 € ca. 5.94 €

4 TL Zitronensaft ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

12 g Mehl ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.02 €

20 g Öl ca. 0.03 € ca. 0.08 € ca. 0.03 €

800 g Chicoree - geputzt ca. 2.06 € ca. 2.06 € ca. 2.06 €

0.5 l Klare Brühe ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

40 g Saure Sahne ca. 0.13 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

Pfeffer - weiß ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

Zubereitung:

Reis in kochendem Salzwasser ca. 30 Minuten garen. Fisch kurz waschen, trockentupfen und mit Zitronensaft beträufeln. Salzen und leicht mit Mehl bestäuben.

Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Fisch darin bei mittlerer Hitze von jeder Seite 4 bis 5 Minuten braten.

Inzwischen Chicoree putzen, waschen und in Streifen schneiden. Gemüse in der Brühe zugedeckt ca. 5 Minuten dünsten. Saure Sahne einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Fisch auf dem Chicoree anrichten. Reis dazu servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Seelachs auf Chicoree werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Seelachs auf Chicoree Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Seelachs auf Chicoree erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.