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Bohnen-Champignon-Salat

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Durchschnitt: 7.66 Sterne von 59 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~3.71 €
Kosten Portion: ~0.93 €Kosten Rezept: ~3.73 €
Kosten Portion: ~0.93 €Kosten Rezept: ~3.56 €
Kosten Portion: ~0.89 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

500 g zarte Brechbohnen ca. 1.99 € ca. 1.99 € ca. 1.99 €

leichtes Salzwasser ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

Für die Salatsosse:

2 Schalotten ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

6 EL Olivenöl ca. 0.65 € ca. 0.67 € ca. 0.46 €

2 EL Essig ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

0.5 TL Senf ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

0.25 TL Zucker ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Außerdem::

150 g Champignons ca. 0.86 € ca. 0.86 € ca. 0.86 €

2 EL Schnittlauchröllchen ca. 0.13 € ca. 0.13 € ca. 0.13 €

Zubereitung:

Bohnen abfädeln, waschen, in Stücke brechen, in Salzwasser etwa 15 Minuten kochen, abtropfenlassen.

Für die Soße Schalotten abziehen, fein würfeln, mit den anderen Soßen-Zutaten verrühren, mit den noch warmen Bohnen vermengen, einige Stunden durchziehen lassen.

Champignons putzen, waschen, in feine Scheiben schneiden, unter den Salat heben und mit Schnittlauchröllchen bestreuen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Bohnen-Champignon-Salat werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Bohnen-Champignon-Salat Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Bohnen-Champignon-Salat erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.