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Chinakohlauflauf mit Hackfleisch und Speck

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.11 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.12 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.49 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

750 g Chinakohl ca. 0.74 € ca. 0.74 € ca. 0.74 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 l Wasser ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

Margarine - zum Einfetten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 TL Sojasoße ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

250 g Rindergehacktes ca. 2.50 € ca. 1.56 € ca. 3.82 €

1 Zwiebel ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

1 Bund Suppengrün ca. 0.32 € ca. 1.38 € ca. 1.38 €

0.125 l Fleischbrühe, hell ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

eher weniger Brühe ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 g Speck - durchwachsen ca. 1.10 € ca. 1.00 € ca. 1.00 €

4 Tomaten ca. 1.28 € ca. 1.28 € ca. 1.28 €

10 g Butter ca. 0.08 € ca. 0.07 € ca. 0.10 €

5 EL Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Chinakohl putzen, waschen, abtropfen lassen und vierteln. In gesalztem Wasser in 20 Minuten garen. Feuerfeste Form mit Margarine einfetten. Kohl herausnehmen und abtropfen lassen. In feine Streifen schneiden und die Hälfte mit Sojasoße in die Form geben. Gehacktes in eine Schüssel geben. Zwiebel schälen und fein würfeln. Suppengrün putzen, unter kaltem Wasser waschen. Trockentupfen und sehr fein hacken. Beides in das Hackfleisch geben. Salzen. Masse auf den Kohl in der Form verteilen und den restlichen Chinakohl darübergeben. Heiße Fleischbrühe angießen.

Speck fein würfeln und darüberstreuen. Form in den vorgeheizten Ofen auf die mittlere Schiene stellen und in 30 Minuten bei 220 oC (Gas: Stufe 5) backen.

In der Zwischenzeit Tomaten waschen, Stengelansätze herausschneiden. Tomaten dann oben kreuzweise einschneiden. Butter und Wasser in einem Topf geben. Tomaten hineinsetzen und in 5 Minuten dünsten. Warm stellen. Form aus dem Ofen nehmen, mit den gedünsteten Tomaten garniert und Petersilienkartoffeln servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Chinakohlauflauf mit Hackfleisch und Speck werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Chinakohlauflauf mit Hackfleisch und Speck Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Chinakohlauflauf mit Hackfleisch und Speck erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.