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Zwiebelsuppe ’Jhonny’ - Soupe a l’oignons ’Jhonny’

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.05 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.03 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.15 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

600 g Zwiebeln ca. 0.57 € ca. 0.57 € ca. 1.59 €

1 EL Schinkenspeck; gewürfelt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Butter ca. 0.10 € ca. 0.09 € ca. 0.12 €

4 kl. Kartoffeln; bis 5 ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zweig(e) Thymian ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 l Fleischbrühe ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

2 Eigelb; verquirlt ca. 0.17 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

1 Scheibe(n) Weißbrot; in Würfel ge- - schnitten; evt. 2 Scheibe ca. 0.06 € ca. 0.06 € ca. 0.06 €

1 EL Butter ca. 0.10 € ca. 0.09 € ca. 0.12 €

Zubereitung:

Man schält die Zwiebeln, schneidet sie in feine Ringe und dünstet sie zusammen mit den Speckwürfeln in der Butter hellbraun. Dann schneidet man die geschälten Kartoffeln in kleine Würfel , gibt sie mit den Thymianzweigen zu den Zwiebeln, füllt mit Fleischbrühe auf und würzt mit Salz und Pfeffer aus der Mühle. Man lässt die Suppe etwa 20 Minuten leise köcheln, entfernt die Thymianzweige, bindet die Suppe mit den Eigelben ab und lässt sie danach nicht mehr kochen. Die in Butter goldbraun gerösteten Brotwürfel werden über die Suppe gestreut.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Zwiebelsuppe ’Jhonny’ - Soupe a l’oignons ’Jhonny’ werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Zwiebelsuppe ’Jhonny’ - Soupe a l’oignons ’Jhonny’ Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Zwiebelsuppe ’Jhonny’ - Soupe a l’oignons ’Jhonny’ erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.