Rezept: Ziegenkäse in Kräuteröl

Zubereitung:

Glas mit kochendem Wasser gut ausspülen, gut abtrocknen Kräuter unter fließendem Wasser waschen, trockentupfen Knoblauch schälen Ziegenkäse sorgfältig in das Glas schichten Lorbeerblätter seitlich dazu stecken Kräuterzweige zwischen die Käse geben Pfefferkörner darüber verteilen Olivenöl drübergießen Luftblasen mit einem Stäbchen lösen Glas fest verschließen Hübsch dekorieren "Chevre" der französische Ziegenkäse hat eine lange Tradition. Es gibt eine unüberschaubare breite Palette an Ziegenkäse von festen weißen bis hin zu gereiften mit Edelschimmel. Das Aroma ist unterschiedlich je nach Herstellung von cremig-mild bis ausgesprochen kräftig. Die eingelegten Käse lassen sich 6-8 Wochen aufbewahren.

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