Wokpfanne ”Pathai”

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.82 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.71 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.72 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

100 g Glasnudeln ca. 0.44 € ca. 0.44 € ca. 0.44 €

20 g Getrocknete Pilze (Mu-Err - oder Shiitake) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

125 ml Gemüsebrühe ca. 0.01 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

3 EL Öl, am besten Sesamöl ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

250 g Tofu; gewürfelt ca. 1.24 € ca. 1.12 € ca. 1.12 €

1 kl. Stange Lauch; in Scheiben ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

6 EL Sojasauce ca. 0.30 € ca. 0.30 € ca. 0.30 €

1 Msp. Chilipulver - alternativ: Cayennepfe ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.04 €

1 TL Salz - gehäuft ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

250 g Pak Choi oder Chinakohl; in - Streifen ca. 0.83 € ca. 0.83 € ca. 0.83 €

200 g Sojasprossen ca. 0.99 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

200 g Bambussprossen ca. 0.98 € ca. 0.98 € ca. 0.98 €

4 Eier (optional) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Glasnudeln in viel Wasser einige Minuten einweichen, dann herausnehmen und klein schneiden.

Pilze gut bedeckt in warmer Gemüsebrühe einweichen, mindestens 20 Minuten quellen lassen. Pilzbrühe durch ein Sieb gießen und auffangen.

Öl im Wok oder in einer großen, etwas höheren Pfanne erhitzen. Tofu und Lauch im heißen Fett anbraten, Sojasauce, Chilipulver und Salz zugeben und 3 Minuten weiterbraten. Pilze und Glasnudeln zugeben, 2 Minuten mitdünsten. Den Kohl, Soja- und Bamussprossen und die Pilzbrühe zugeben. Unterrühren, einige Minuten dünsten und nachwürzen.

Nach Geschmack kann man die Gemüsemischung an die Seite schieben und die Eier nacheinander aufschlagen, leicht stocken lassen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Wokpfanne ”Pathai” werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Wokpfanne ”Pathai” Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Wokpfanne ”Pathai” erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.