Rezept: Wildreis-Wein-Suppe
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.83 Sterne von 6 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.33 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 | Karotte | ca. 0.09 € |
| 1 kl. | Sellerieknolle | |
| 1 | Lauchstengel | ca. 0.60 € |
| 1 EL | Öl | ca. 0.02 € |
| 6 dl | Bouillon | ca. 2.53 € |
| 80 g | Wildreis | ca. 2.40 € |
| 1 dl | Sahne | ca. 0.55 € |
| 1 dl | Weißwein | ca. 0.36 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € |
Zubereitung:
Gemüse kleinschneiden, im heißen Öl gut dünsten.
Mit der Hälfte vom Bouillon ablöschen, Wildreis beifügen. Alles zusammen zugedeckt 45 Minuten sanft köcheln lassen.
Pürieren, zurück in die Pfanne gießen. Restliche Bouillon, Rahm und Weißwein zugießen, die Suppe aufkochen und abschmecken.
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