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Wildreissalat - Variation 1

         
Bild: Wildreissalat - Variation 1 - Zutaten
 © S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.10 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.12 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.16 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)


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Zutaten für 4 Portionen:

100 g   Wildreis ca. 2.99 € ca. 2.99 € ca. 2.99 €
3 dl   Bouillon ca. 1.26 € ca. 2.76 € ca. 2.76 €
1    Kohlrabi - in Stengel ca. 0.37 € ca. 0.37 € ca. 0.37 €
1    Apfel - in Scheiben ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
200 g   Zunge - in Würfel ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
2    Frühlingszwiebel - in Scheiben ca. 0.13 € ca. 0.13 € ca. 0.13 €
1 Dose(n)   Maiskörner ca. 1.19 € ca. 1.39 € ca. 1.39 €
Sauce
5 EL   Baumnussöl ca. 0.71 € ca. 0.53 € ca. 0.53 €
4 EL   Essig ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €
1 dl   Bouillon ca. 0.42 € ca. 0.92 € ca. 0.92 €
   Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
   schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Zubereitung:

Wildreis in der Bouillon weichkochen und mindestens eine Stunde auskühlen und aufquellen lassen.

Kohlrabi, Apfel, Zwiebeln und Maiskörner in eine Schüssel geben, Reis darunterrühren.

Die Zutaten für die Sauce gut verrühren, über die Salatzutaten gießen und gut vermengen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Wildreissalat - Variation 1 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Wildreissalat - Variation 1 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Wildreissalat - Variation 1 erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Weitere Rezepte:


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Essig - Branntweinessig  *   Frühlingszwiebeln  *   Gemüsemais  *   Klare Brühe - Pulver  *   Kohlrabi  *   Pfeffer schwarz - ganz  *   Salz - Jodsalz mit Fluor  *   Walnussöl  *   Wildreis

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