Rezept: Wetterauer Forelle

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.84 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

EU-Bio >6.77 € Demeter >6.81 €

Zutaten für 1 Rezept:

250 g	Forelle	ca. 3.25 €
	Zitrone
	Thymian	ca. 0.16 €
2	Blätter Salbei
1	Blatt Liebstöckel
	Dill	ca. 0.03 €
	Petersilie
2 kl.	Möhren	ca. 0.12 €
0.5 Stange(n)	Porree	ca. 0.30 €
	Sellerie
0.5	Zwiebel	ca. 0.02 €

Zubereitung:

Forelle abspülen, trockentupfen, mit Zitrone beträufeln und von innen und außen salzen. In Scheiben geschnittenes Gemüse und Gewürze hineinfüllen. Butterflöckchen auf die Forelle setzen. In einer gusseisernen Kasserolle bei starker Hitze 7 Minuten braten. Haut abziehen, kleinschneiden und mit Butter und Petersilie kross braten. Die Soße über den Fisch gießen.

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(*) Für diese Version von Wetterauer Forelle werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Dill - frisch * Forelle * Knollensellerie * Liebstöckel - frisch * Möhren (Karotten) * Petersilie - frisch, glatt * Porree (Lauch) * Salbei - frisch - Bund * Thymian * Zitronen - unbehandelt * Zwiebeln

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Rezept: Wetterauer Forelle

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