Rezept: Weißkohl-Paprika-Salat
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.20 Sterne von 10 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.98 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 200 g | Weißkohl, gehobelt o. fein - geschnitten | ca. 0.20 € |
| 2 | Gemüsepaprika, rot u. grün - enthäutet (*), in feine Streifen geschnitten | |
| 200 g | Sellerie | ca. 0.40 € |
| 200 g | Äpfel | ca. 0.25 € |
| 1 TL | Senf | ca. 0.01 € |
| 4 EL | Essig | ca. 0.02 € |
| 2 EL | Öl | ca. 0.03 € |
| 3 EL | Vollmilchquark | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Thymian | ca. 0.16 € |
Zubereitung:
Senf, Essig, Pfeffer, Salz und Thymian mit dem Schneebesen gut verrühren, Öl und Quark beigeben, gut verrühren.
Über den gehobelten Weißkohl gießen, von Hand oder im Mörser stampfen, die noch warmen Gemüsepaprikastreifen dazugeben, umrühren, mindestens 1 Stunde ziehen lassen.
Sellerie und Äpfel mit grober Raffel hineinreiben, umrühren.
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