Braune Sardellensauce

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.84 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.97 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.15 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

60 g Butter ca. 0.57 € ca. 0.43 € ca. 0.60 €

Zwiebel ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Bund Suppengrün ca. 0.32 € ca. 1.38 € ca. 1.38 €

4 Sardellen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Gewürzkörner ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Zitrone - unbehandelt - Saft und Schale davon ca. 0.79 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

2 EL Mehl ca. 0.02 € ca. 0.03 € ca. 0.04 €

0.75 l Fleischbrühe ca. 0.06 € ca. 0.06 € ca. 0.06 €

1 Eigelb - bis doppelte Menge ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

ggf. Weißwein ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

ggf. Fleischextrakt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

ggf. brauner Zucker ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Diese Sauce wird genau so zubereitet wie die weiße Sardellensauce [*];
nur macht man hier vorher eine dunkle Buttereinbrenne. Sollte die Sauce
nicht gehörig braun aussehen, so färbt man dieselbe mit etwas
Fleischextrakt oder braunem Zucker.

[*] Rezept ist separat erfasst.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Braune Sardellensauce werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Braune Sardellensauce Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Braune Sardellensauce erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.