Rezept: Kartoffelkuchen mit Hack
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.75 Sterne von 4 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.55 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 | Karotte | ca. 0.09 € |
| 1 kl. | Stange Lauch/Porree | ca. 0.40 € |
| 1 Stange(n) | Bleichsellerie | |
| 600 g | Hackfleisch - gemischt | ca. 4.79 € |
| 2 EL | Flüssiges Bratfett - (1) | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
Für die Bechamelkartoffeln | ||
| 3 EL | Flüssiges Bratfett (2) | |
| 3 EL | Mehl | ca. 0.04 € |
| 400 ml | Milch - lauwarm | ca. 0.38 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Muskatnuss - gerieben | ||
| 300 g | Kartoffeln - in Scheiben | ca. 0.32 € |
| 2 | Eigelb | ca. 0.17 € |
| 30 g | Käse - gerieben | ca. 0.26 € |
Zubereitung:
Möhre schälen, in Scheiben schneiden. Lauch waschen, in Ringe schneiden. Sellerie waschen, in Scheiben Schneiden. Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Hack in heißem Fett(1) krümelig anbraten. Gemüse (außer Kartoffeln) kurz zusammen mit dem Hack braten, würzen. Eine Auflaufform dünn mit Fett ausstreichen und das Hack einfüllen. Kartoffeln: Fett(2) erhitzen, Mehl zufügen und anschwitzen. Milch unter Rühren zugießen, einmal aufkochen. Mit den Gewürzen abschmecken und Kartoffeln zugeben. Eigelb untermischen, alles über das Hack geben. Mit Käse bestreuen, bei 200oC ca. 3 Minuten backen.
:Pro Person ca. : 841 kcal :Pro Person ca. : 3521 kJoule :Zubereitung : ca. 60 Minuten
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