Rezept: Rahmtaler

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Kosten Rezept: 1.8 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

EU-Bio 2.1 € Demeter 2.82 €

Zutaten für 1 Rezept:

250 g	Weizenmehl,	ca. 0.16 €
200 g	Butter	ca. 1.35 €
5 EL	Sauerrahm	ca. 0.24 €
etwas	Milch	ca. 0.10 €
	Hagelzucker - oder Zimt und Zucker	ca. 0.18 €

Zubereitung:

Mehl in eine Rührschüssel sieben, Butter und Sauerrahm hinzufügen und mit dem Handrührgerät (Knethaken) gut durcharbeiten.

Auf einer bemehlten Arbeitsfläche von Hand zu einem glatten Teig verkneten, daraus Rollen mit 2,5 cm Durchmesser formen und einige Stunden kalt stellen, am besten über Nacht.

Die Rollen in Scheiben von ca. 1/2 cm Dicke schneiden und auf gefettete Backbleche legen. Die Taler mit etwas Milch bestreichen, mit Hagelzucker oder einer Zimt-Zucker-Mischung bestreuen und 10 Minuten in dem auf 200 Grad vorgeheizten Backofen backen.

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(*) Für diese Version von Rahmtaler werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Frische Vollmilch, 3,5% Fett * Hagelzucker * Sauerrahm * Weizenmehl Type 405

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