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Bohnen und Reis auf creolische Art - Variation 1

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Kosten Rezept: ~10.30 €
Kosten Portion: ~1.72 €Kosten Rezept: ~10.57 €
Kosten Portion: ~1.76 €Kosten Rezept: ~10.61 €
Kosten Portion: ~1.77 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 6 Portionen:

350 g getrocknete Kidney-Bohnen ca. 1.18 € ca. 1.18 € ca. 1.18 €

350 g getrocknete weiße Bohnen ca. 0.69 € ca. 0.69 € ca. 0.69 €

500 g Knoblauch-Hartwurst - (Kabanossi) ca. 4.58 € ca. 4.58 € ca. 4.58 €

1 gr. Zwiebel ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.21 €

1 Knoblauchzehe ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

1 TL Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 TL Majoran ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

1 Lorbeerblatt ca. 0.38 € ca. 0.38 € ca. 0.25 €

1 gr. Dose Tomaten ca. 1.32 € ca. 1.42 € ca. 1.42 €

300 g Parboiled-Reis ca. 0.87 € ca. 0.81 € ca. 0.81 €

100 g Staudensellerie ca. 0.20 € ca. 0.20 € ca. 0.20 €

1 gr. Paprika - rot ca. 0.87 € ca. 1.05 € ca. 1.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Zubereitung:

Rote und weiße Bohnen waschen und mit reichlich Wasser bedeckt über Nacht einweichen.

Wurst in Scheiben schneiden und in einem Bräter anbraten. Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln. Mit der Wurst zusammen kurz andünsten. Bohnen mit dem Einweichwasser, Salz, Majoran und Lorbeerblatt zugeben. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 1 - 1 1/2 Stunden garen. Wenn nötig, noch etwas Wasser angießen. Reis und Tomaten mit Saft einrühren. Die Tomaten dabei etwas zerkleinern.

Alles zugedeckt ca. 10 Minuten garen, dabei öfter umrühren. Sellerei und Paprika putzen, kleinschneiden und zufügen. Alles zugedeckt weitere 10-15 Minuten garen. Die Mischung nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Dazu passt frisches Weißbrot.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Bohnen und Reis auf creolische Art - Variation 1 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Bohnen und Reis auf creolische Art - Variation 1 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Bohnen und Reis auf creolische Art - Variation 1 erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.