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Vollkornnudeln mit Gemüse

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.78 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.04 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.16 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

350 g Vollkornnudeln ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

300 g Rohe Krabben ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Scheibe(n) Zitrone ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Zwiebel ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

1 Möhre; in Scheiben ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Lorbeeblätter ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 EL Weißwein - trocken ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.16 €

200 ml Sahne ca. 1.09 € ca. 1.09 € ca. 1.09 €

1 Bund Petersilie - gehackt ca. 2.47 € ca. 0.73 € ca. 0.73 €

Rote Peperoniringe ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die Krabben waschen, 1 l Wasser mit Zitrone, Zwiebel, Karotte, Lorbeerblättern, Weißwein, etwas Salz und einigen Pfefferkörnern aufkochen. Die Krabben abbrühen, herausheben und schälen. Den Sud durchseihen.

Die Hälfte der gehackten Zwiebel in wenig Öl anbraten. Die Krabben sowie den Sud zugeben. Etwas einkochen lassen, und die Sahne einrühren. Mit Salz abschmecken, vom Herd nehmen. Den Ofen auf 180°C vorheizen.

Die Nudeln kochen und "al dente" abgießen. Die Nudeln mit der Sauce auf ein großes Stück Backpapier geben. Mit Petersilie und nach Belieben mit Peperoniringen bestreuen.

Das papier gut verschließen und für ca. 15 Minuten in den Ofen legen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Vollkornnudeln mit Gemüse werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Vollkornnudeln mit Gemüse Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Vollkornnudeln mit Gemüse erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.