Rezept: Überbackener Lauch
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.39 Sterne von 28 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.39 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 8 kl. | Lauchstangen (ca. 675 g) | |
| 8 Scheibe(n) | gekochter Schinken | |
| 8 Scheibe(n) | Käse | |
| Senf | ||
Sosse: | ||
| 25 g | Butter | ca. 0.17 € |
| 2 EL | Mehl | ca. 0.03 € |
| 200 ml | Milch - lauwarm | ca. 0.19 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Muskatnuss | ca. 0.02 € | |
Zubereitung:
Zunächst die Lauchstangen putzen. Dazu die Wurzel abschneiden und das Grün kürzen. Stangen von oben bis unten einschneiden und unter fließendem Wasser gut waschen. Anschließend ca. 6 Minuten blanchieren. Gut abtropfen lassen. Mit Senf einstreichen und um jede Lauchstange jeweils eine Scheibe gekochten Schinken und Käse wickeln. In eine Auflaufform legen und ca. 15-20 Minuten bei 180 Grad im Ofen überbacken.
In der Zwischenzeit aus den übrigen Zutaten eine Soße bereiten. Dazu die Butter zerlassen, dann das Mehl einrühren bis eine glatte, zähe Masse entsteht. Milch dazugießen und kräftig mit dem Schneebesen unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Bunter Matjessalat - Variation 1 2 Portionen Preise: Discount: 3.40 € EU-Bio: 3.50 € Demeter: 3.50 € Matjesfilets in mundgerechte Stücke schneiden. Maiskörner abgießen. Tomaten häuten, entkernen, Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Mandarinen abgießen, Saft |
 | Antipasto mit Spinat 4 Portionen Preise: Discount: 2.57 € EU-Bio: 3.15 € Demeter: 3.19 € Die Weinbeeren in lauwarmem Wasser quellen lassen. Den Spinat waschen, erlesen und die groben Stiele entfernen. Knoblauch und Petersilie fein hacken. Die |
 | Griebenfladen 1 Rezept Preise: Discount: 1.17 € EU-Bio: 1.48 € Demeter: 1.82 € Die Menge der Zutaten in diesem Rezept ergibt 2 Fladen mit je 6 Stücken. Das lauwarme Wasser in eine Schüssel geben. mit dem Schmalz (1) und der zerbröckelten |
 | Basilikumsuppe mit Parmesan 4 Portionen Preise: Discount: 3.08 € EU-Bio: 3.84 € Demeter: 3.99 € Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Knoblauchzehen schälen und durch die Presse drücken. Olivenöl erhitzen und beides darin andünsten. Mehl |
 | Sächsischer Osterfladen 1 Rezept Preise: Discount: 5.48 € EU-Bio: 7.07 € Demeter: 8.01 € Aus Mehl, Hefe, Salz, Milch, Butter und Eigelb bereitet man einen geschmeidigen Hefeteig, den man zum Aufgehen etwa 50 Minuten warmstellt. Dann rollt man den |
