Tunfischcocktail
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© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Zutaten für 4 Portionen:
Zubereitung:
Orangen und Grapefruit mit einem scharfen Messer enthäuten incl. der feinen weißen Haut - dann die Filets herausschneiden. Saft auffangen. Zwiebeln in feine Streifen schneiden, Oliven entkernen und halbieren. Tunfisch in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Unbedingt Tunfisch in Öl, am besten in Olivenöl, kaufen - dann ist für gute Qualität gesorgt. Nun alle Zutaten für den Salat leicht vermengen. Diesen Cocktail mit etwas Olivenöl und Weißwein würzen.
Gut zu wissen:
(*) Für diese Version von Tunfischcocktail werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.
(*) Wenn Sie beim Kochen von Tunfischcocktail Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.
(*) Die Zubereitung von Tunfischcocktail erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.
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