Bosnische ”Mutykalica” (Bosanska muckalica)

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 28.09 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 29.93 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 29.97 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

600 g Hammelschenkel ca. 26.40 € ca. 26.40 € ca. 26.40 €

(aus religiösen Gründen - wird das Gericht ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

nicht aus Schweinefleisch - ubereitet) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 kg Kraut ca. 0.99 € ca. 2.99 € ca. 2.99 €

1 Knoblauchzehe ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

2 dl saure Sahne ca. 0.65 € ca. 0.44 € ca. 0.44 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Öl ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Das Fleisch wird in dünne, pogatschengroße Stücke geschnitten, auf dünne Holzstöcke gespießt dann über glühender Holzkohlenfeuerglut solange gedreht, bis es fertig gebraten ist. Das Kraut und der Knoblauch werden klein geschnitten, in Wasser mit wenig Öl gedünstet, gesalzen, gepfeffert, und dann wird die saure Sahne dazugemischt. Die auf den Holzstöcken gebratenen Fleischstücke werden auf das gedünstete Kraut gelegt und das Gericht kann man gleich servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Bosnische ”Mutykalica” (Bosanska muckalica) werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Bosnische ”Mutykalica” (Bosanska muckalica) Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Bosnische ”Mutykalica” (Bosanska muckalica) erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.