Tortilla Espanola

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.41 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.93 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.89 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

2 EL Olivenöl ca. 0.32 € ca. 0.32 € ca. 0.15 €

750 g Kartoffeln - in 1,5 cm große Würfel geschnitten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

2 Zwiebeln - fein gewürfelt ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.27 €

4 Eier ca. 0.80 € ca. 1.32 € ca. 1.32 €

1 Prise(n) Paprikapulver - mild ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.02 €

1 EL Olivenöl - zum Braten ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.08 €

Zubereitung:

Öl in einer Pfanne erhitzen; erst Kartoffeln und etwas später Zwiebeln hinzufügen. Bei mittlerer Hitze anbraten, bis alles braun und gut mit Öl bedeckt ist. Salzen und pfeffern. Hitze reduzieren, und zugedeckt in 5-6 Minuten unter gelegentlichen Rühren garen.

Kartoffeln und Zwiebeln aus der Pfanne nehmen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Eier und Paprikapulver mit Salz und Pfeffer in einer Schüssel schaumig schlagen, vorsichtig die Kartoffel-Zwiebel-Mischung hineingeben.

Das zusätzliche Öl in einer sauberen Pfanne erhitzen. Eimischung zufügen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten stocken lassen, bis die Mischung fest ist. Unter einen heißen Grill schieben, bis alles goldbraun ist.

Heiß oder kalt mit einem einfachen Salat servieren.

Hinweis: Der Erfolg dieses Omelettes hängt von der gleichmäßigen Erwärmung ab. Sie brauchen eine Pfanne mit dickem Boden, die das Omelett vor Anbrennen schützt und den Ölverbrauch verringert. Anmerkung Petra: Schwere beschichtete Pfanne verwenden. Zum Braten ist dann kein zusätzliches Öl mehr notwendig. Omelett auf Stufe 2-3 (12er Skala) ca. 10 Minuten garen lassen, bis die Unterseite schön braun ist. Flachen Deckel auflegen, Pfanne umdrehen und die Tortilla wieder vom Deckel in die Pfanne gleiten lassen, Unterseite wieder bräunen lassen dauert ca. 5 Minuten .

Für Buffet Tortilla in quadratische (3 x 3 cm) Stücke schneiden und Zahnstocher hineinstecken.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Tortilla Espanola werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Tortilla Espanola Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Tortilla Espanola erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.