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Tomaten-Mozarella-Baguette

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Bild: Tomaten-Mozarella-Baguette - Zutaten
 © S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.42 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.42 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.44 €
Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)


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Zutaten für 1 Portion:

2 Stück   Aufbackbrötchen, klein ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
2 Stück   Tomaten, mittelgroß ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
45 g   Mozzarella ca. 0.36 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €
1 TL   Olivenöl ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.03 €
8    (-10) Basilikumblättchen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
   schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €
   Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
   Zitronenpfeffer ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Backofen (die Zeiten gelten für Umluft) auf 200° C anheizen. Brötchen halbieren, mit Öl beträufeln und 5 Minuten etwas anknuspern lassen. Tomaten und Mozarella in Scheiben schneiden Die angerösteten Brötchenhälften mit den Tomatenscheiben belegen und würzen. Mozarella auf die Tomaten und mit frischen schwarzen Pfeffer würzen.

Weitere 5 Minuten bei 150° C im Ofen überbacken lassen. Frische Basilikumblätter auf die Brötchen geben. Die restlichen Tomatenscheiben und das Basilikum zum Garnieren verwenden.

Anmerkung: Anstelle der Aufbackbrötchen kann man auch frisches Baguette nehmen. Zum Würzen nehme ich neuerdings ein Tomaten- Mozarella-Gewürz, was ich mal per Zufall gesehen hatte.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Tomaten-Mozarella-Baguette werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Tomaten-Mozarella-Baguette Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Tomaten-Mozarella-Baguette erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Weitere Rezepte:


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Basilikum - frisch  *   Mozzarella ital. Käse in Salzlake 45% F.i.T.  *   Olivenöl kaltgepresst extra nativ  *   Pfeffer schwarz - ganz  *   Salz - Jodsalz mit Fluor  *   Zitronenpfeffer

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