Rezept: Bohnen-Tomaten-Gemüse

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Kosten Rezept: 1.95 € Kosten Portion: 0.98 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

EU-Bio 1.95 € Demeter 2.08 €

Zutaten für 2 Portionen:

250 g	grüne Bohnen	ca. 1.00 €
250 g	Tomaten	ca. 0.85 €
1	Zwiebel	ca. 0.05 €
3 EL	Öl	ca. 0.05 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €

Zubereitung:

Bohnen fädeln, waschen und in Stücke brechen. Drei Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren. Abtropfen lassen.

Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, häuten und in Stücke schneiden. Stengelansätze entfernen. Zwiebeln schälen und feinhacken.

Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln hineingeben und glasig werden lassen. Tomaten und Bohnen dazugeben. Alles zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 25-30 Minuten garen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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(*) Für diese Version von Bohnen-Tomaten-Gemüse werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

grüne Bohnen (rund) * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenöl * Salz - Jodsalz mit Fluor * Tomaten * Zwiebeln

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