Rezept: Fruchtiger Topinambur-Apfelsalat
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.15 Sterne von 97 Besuchern
Kosten Rezept: 5.12 € Kosten Portion: 1.28 €Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 300 g | Topinambur | ca. 1.80 € |
| 4 gr. | Äpfel | ca. 0.98 € |
| 4 EL | Haselnüsse - grob gehackt | ca. 0.80 € |
| 1 | Zitrone - unbehandelt - den Saft davon | ca. 0.79 € |
| 2 | Orangen - den Saft davon, evtl. etwas mehr | ca. 0.48 € |
| 2 EL | Zucker | ca. 0.05 € |
| 2 Becher | Naturjoghurt | ca. 0.23 € |
Zubereitung:
Die Topinambur gut bürsten und waschen. Äpfel gut waschen und mit den Topinambur in feine Scheiben schneiden. Zusammen in eine Schüssel geben und die gehackten Haselnüsse, Zucker, Zitronen- und Orangensaft sowie Naturjoghurt zufügen und gut durchmischen.
Empfehlenswert als Zwischenmahlzeit an heißen Sommertagen.
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