Thüringer Rostbratwürste

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Kosten Rezept: ~13.58 €
Kosten Portion: ~3.40 €Kosten Rezept: ~13.58 €
Kosten Portion: ~3.40 €Kosten Rezept: ~13.66 €
Kosten Portion: ~3.42 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

200 g mageres Kalbfleisch ca. 3.18 € ca. 3.18 € ca. 3.18 €

200 g mageres Schweinefleisch ca. 1.78 € ca. 1.78 € ca. 1.78 €

200 g fettes Schweinefleisch ca. 1.78 € ca. 1.78 € ca. 1.78 €

1 Prise(n) Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Prise(n) schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

1 Prise(n) Muskatnuss - oder Muskatblüte ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

1 Msp. Kümmel ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.07 €

Schweinedarm ca. 6.75 € ca. 6.75 € ca. 6.75 €

Zubereitung:

Kalbfleisch durch die feinste Scheibe des Fleischwolfes drehen. Schweinefleisch nach Möglichkeit nicht durch den Wolf drehen, sondern auf einem Hackbrett erbsengroß kleinhacken. Mit Kalbfleisch, Salz, Pfeffer, Muskatnuss und gewiegtem Kümmel vermischen.

In gewässerten und ausgeschabten Schweinedarm füllen. Dabei ist darauf zu achten, dass die Würste lose gestopft werden und ein Teil des Darmes übersteht.

In Portionen teilen. Mit Öl bepinseln und auf dem Grill rösten. Oder in heißer Pfanne in Fett langsam von allen Seiten braun braten. Dazu Sauerkraut oder passendes anderes Gemüse reichen.

In Thüringen werden die Rostbratwürste zwischen zwei Semmelhälften gelegt.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Thüringer Rostbratwürste werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Thüringer Rostbratwürste Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Thüringer Rostbratwürste erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.