Werbung/Advertising

Thailändische Fischsuppe

Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne

Durchschnitt: 6.75 Sterne von 4 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 55.32 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 55.34 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 55.41 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Wechseln Sie per Klick zwischen den Versionen ...

Zutaten für 4 Portionen:

500 g Fischkarkassen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Butter ca. 0.11 € ca. 0.09 € ca. 0.12 €

0.25 l Weißwein ca. 0.89 € ca. 0.89 € ca. 0.89 €

100 g Champignons ca. 0.57 € ca. 0.57 € ca. 0.57 €

1 Limone (geriebene Schale - und Saft) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Stange(n) Zitronengras - (in Scheiben geschnitten) ca. 0.46 € ca. 0.46 € ca. 0.46 €

0.5 TL Ingwerpulver ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

1 TL Knoblauch - gehackt ca. 0.03 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

0.33333333 Einer roten Chilischote ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 EL Fischsauce ca. 0.90 € ca. 0.90 € ca. 0.90 €

1 TL Koriander ca. 0.18 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

60 ml Noilly Prat-Wermut ca. 0.94 € ca. 0.94 € ca. 0.94 €

0.5 TL Safran ca. 50.85 € ca. 50.85 € ca. 50.85 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

FÜR DIE EINLAGE

2 cm Breite Fischfilets (z. B. - von Rotbrasse oder See unge); bis 1/2 mehr ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

50 g Trompetenpilze (in etwas Öl - gebraten) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 g Erbsenschoten ca. 0.30 € ca. 0.30 € ca. 0.30 €

Zubereitung:

Karkassen waschen, klein schneiden und in etwas Butter anschwitzen. Mit Weißwein ablöschen, Champignons, sämtliche Gewürze und Aromaten beigeben. Mit 1 1/2 Liter kaltem Wasser auffüllen, aufkochen und 40 Min.bei kleiner Hitze köcheln lassen. Immer wieder den sich bildenden Schaum von der Oberfläche abschöpfen.Suppe durch ein feines Tuch oder Sieb seihen. Fischfilets für einige Minuten in die Suppe legen und so garen. Erbsenschoten in Rauten schneiden und kurz in der Suppe garen. Die in Öl gebratenen Trompetenpilze ebenfalls in die Suppe geben. Thailändische Fischsuppe in tiefen Tellern anrichten.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Thailändische Fischsuppe werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Thailändische Fischsuppe Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Thailändische Fischsuppe erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.