Werbung/Advertising

Teheran Zerschek

Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne

Durchschnitt: 6.65 Sterne von 17 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.61 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.74 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.78 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Wechseln Sie per Klick zwischen den Versionen ...

Zutaten für 4 Portionen:

250 g Langkornreis ca. 0.24 € ca. 0.24 € ca. 0.24 €

1 Huhn; a ca. 1 kg in - Stücke zerlegt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Safranfaden; evtl. mehr ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Berberitze ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Öl - oder Butter, I ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

200 ml Joghurt ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.16 €

1 Ei ca. 0.20 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Zubereitung:

Reis über Nacht in kaltem Wasser einweichen.

Hühnchenteile in Öl oder Butter braten, bis sie Farbe annehmen, mit Wasser bedecken, Pfanne zudecken und solange kochen, bis das Fleisch gar ist.

Joghurt und Ei in eine Schale geben und mixen, Safranfäden in wenig warmem Wasser lösen, zur Joghurt-Eimasse geben und gut verrühren, salzen und pfeffern. Die fertiggekochten Hühnchenteile dazugeben, wenden.

Reis abtropfen lassen, in reichlich gesalzenem Wasser ca. zehn Minuten kochen, bis die Reiskörner fast weich sind. Durch ein Sieb geben und abtropfen lassen.

Butter in einem Topf zerlassen. Reis und Hühnchenteile schichtweise mit einem Löffel locker im Topf verteilen ( erste und letze Schicht muss Reis sein ).

Berberitze kurz anbraten und über den Reis geben. Topfdeckel in ein Tuch hüllen und damit den Topf zudecken. Bei schwacher Hitze 30 Minuten kochen, bis der Reis gar ist.

Auf einem großen Servierteller anrichten.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Teheran Zerschek werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Teheran Zerschek Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Teheran Zerschek erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.