Tapenade - Variation 2

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.84 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.99 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.30 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 127 Ml:

2 Tasse(n) Schwarze Oliven nur - trockene Ware (ledig eingesalzen, nicht in Lake), entsteint (500 ml) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 Knoblauchzehen - gehackt ca. 0.12 € ca. 0.27 € ca. 0.27 €

180 g Anchovisfilets in Öl, - abgetropft, abgetupft ca. 5.83 € ca. 5.83 € ca. 5.83 €

480 g Thunfisch in Öl, abgetropft ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 Tasse(n) Kapern, abgetropft (125 ml) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Grüne, eingelegte - Pfefferkörner, abgetropft und grob gehackt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.25 TL Thymianblättchen, gehackt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Zitronenzesten, fein - gerieben ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 Tasse(n) Zitronensaft, frisch - gepresst (125 ml) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Cognac ca. 0.56 € ca. 0.56 € ca. 0.56 €

0.66666666 Tasse(n) Extra-virgines Olivenöl - (ca. 165 ml) ca. 1.33 € ca. 1.33 € ca. 0.64 €

Zitronenschalenhälften, - gebackene (vgl. Re ept) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Alle Zutaten, bis auf das Öl und die gebackenen Zitonenschalen in einem Blender zerhacken, bis sich eine zusammenhängende Masse bildet. Das Öl bei laufendem Motor langsam aber gleichmäßig einfließen lassen. Dabei sollte das ganze nicht zu lange püriert werden - es sollten nämlich noch Stückchen erkennbar sein. Fertige Tapenade im Kühlschrank aufbewahren oder in die Zitronenhälften löffeln und als Vorspeise servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Tapenade - Variation 2 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Tapenade - Variation 2 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Tapenade - Variation 2 erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.