Werbung/Advertising

Menu

Rezept: Süßsauer Eingelegte Makrelen

Bild: Süsssauer Eingelegte Makrelen - Zutaten
 © S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 6.75 Sterne von 4 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.05 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
EU-Bio  >3.23 €       Demeter  >3.1 €       

Zutaten für 4 Portionen:

4 Makrelenfilets 
125 mlWeinessigca. 0.54 €
1 TLSalz - gehäuft ca. 0.00 €
1 TLZucker - gehäuftca. 0.01 €
3 Wacholderbeeren 
1 Lorbeerblattca. 0.38 €
3 Pfefferkörner 
125 gMayonnaiseca. 0.24 €
4 ELSaure Sahneca. 0.37 €
1 TLTomatenmark - gehäuftca. 0.01 €
Zitronensaft 
Weißer Pfefferca. 0.05 €
2 Harte Eierca. 0.34 €
100 gKrabbenfleischca. 1.29 €
Dillca. 0.03 €

Zubereitung:

500 ml Wasser mit Essig, Salz, Zucker und den Gewürzen aufkochen. Den Sud abschmecken und die Makrelenfilets 15 Minuten bei schwacher Hitze darin ziehen lassen. Im Sud erkalten lassen. Aus Mayonnaise, saurer Sahne, Tomatenmark, Zucker, Salz und Pfeffer eine cremige Sauce rühren, die man mit Zitronensaft pikant abschmeckt. Die Eier grob hacken. Die Makrelenfilets gut abtropfen lassen. Danach auf einer Platte anrichten und die Sauce darüber gießen. Die Platte mit dem gehackten Ei, den Krabben und Dillstäbchen garnieren. Man serviert die Makrelen mit Toastbrot.


Werbung/Advertising


(*) Für diese Version von Süßsauer Eingelegte Makrelen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Dill - frisch  *   Eier - Größe M  *   Essig - Weißweinessig  *   Krabben in Lake  *   Lorbeerblätter  *   Majonaise, 80% Pflanzenöl  *   Makrele  *   Pfeffer schwarz - ganz  *   Pfeffer weiß - gemahlen  *   Salz - Jodsalz mit Fluor  *   Schmand  *   Tomatenmark  *   Wacholderbeeren  *   Zitronensaft  *   Zucker - Raffinade


Weitere Rezepte unter folgenden Stichworten:
Fisch


Haben Sie diese Rezepte schon probiert?

Preiselbeerparfait mit PistaziensoßePreiselbeerparfait mit Pistaziensoße   4 Portionen
Preise: Discount: 4.97 €   EU-Bio: 4.97 €   Demeter: 4.99 €
Preiselbeeren - bis auf einige Beeren zum Garnieren - mit dem Schneidstab des Handrührgeräts pürieren und evtl. durch ein Sieb streichen. Eigelb und Zucker   
Lavash - Fladenbrot aus ArmenienLavash - Fladenbrot aus Armenien   1 Rezept
Preise: Discount: 0.71 €   EU-Bio: 0.61 €   Demeter: 1.17 €
Die Menge der Zutaten ergibt ca. 14 Stück Lavash. Lavash kann auch in kleinere Fladen oder in sehr große mit einem Durchmesser von 40 cm ausgerollt   
Maltesisches Kaninchen in Knoblauch und RotweinsauceMaltesisches Kaninchen in Knoblauch und Rotweinsauce   2 Portionen
Preise: Discount: 12.67 €   EU-Bio: 13.35 €   Demeter: 13.81 €
Das Kaninchen zerteilen und in einer Pfanne mit heißem Olivenöl von allen Seiten anbraten. Dann in einen großen Bräter geben, mit Salz und Pfeffer würzen und   
Bubba’s TomatenbutterBubba’s Tomatenbutter   1 Rezept
Preise: Discount: 2.80 €   EU-Bio: 2.78 €   Demeter: 3.34 €
In einer Saucenpfanne alle Zutaten außer der Butter über mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln lassen, dabei oft rühren. Die Hitze verringern und die Butter unter   
Venusmuscheln in Weißweinsauce - Almejas a la marineraVenusmuscheln in Weißweinsauce - Almejas a la marinera   4 Portionen
Preise: Discount: 0.73 €   EU-Bio: 1.24 €   Demeter: 1.24 €
Venusmuscheln, Herzmuscheln und andere Mollusken verwendet man in Spanien für viele traditionelle Gerichte und deren unterschiedlichste individuelle   


Mehr Info: