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Bohnen mit Spaghetti al Pesto

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Durchschnitt: 7.73 Sterne von 40 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~6.23 €
Kosten Portion: ~1.56 €Kosten Rezept: ~7.22 €
Kosten Portion: ~1.81 €Kosten Rezept: ~7.28 €
Kosten Portion: ~1.82 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

250 g feine grüne Bohnen ca. 1.00 € ca. 1.00 € ca. 1.00 €

250 g mehlige neue Kartoffeln ca. 0.30 € ca. 0.33 € ca. 0.56 €

250 g dünne Spaghetti ca. 0.49 € ca. 0.49 € ca. 0.49 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 EL Sahne - evtl. mehr ca. 0.25 € ca. 0.25 € ca. 0.25 €

Für das Pesto:

50 g Basilikum ca. 0.36 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €

50 g Parmesan - oder Grana Padano ca. 0.90 € ca. 1.43 € ca. 1.43 €

50 g Knoblauch ca. 0.32 € ca. 0.75 € ca. 0.75 €

50 g Pinienkerne ca. 2.29 € ca. 2.29 € ca. 2.29 €

2 EL Olivenöl - evtl. mehr ca. 0.32 € ca. 0.32 € ca. 0.15 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die geputzten Bohnen mit den in Scheiben geschnittenen, geschälten, aber noch rohen Kartoffeln in Salzwasser werfen. Die Spaghetti zufügen - alles miteinander gar kochen, insgesamt ca. neun bis zehn Minuten . Abgießen, aber auf keinen Fall abtropfen lassen, sondern mitsamt etwas anhaftendem Kochwasser zurück in den Topf geben.

Für das Pesto die Blätter, den frisch geriebenen Käse, die geschälten Knoblauchzehen und Pinienkerne im Mixer pürieren, dabei soviel Öl hinzufließen lassen, bis eine dicke, streichfähige Paste entstanden ist.

Soviel Basilikumpaste zu den Nudeln geben, wie man mag, und gut durchschwenken, dabei die Sahne zufügen und alles gut mischen.

Gut zu wissen:

Pesto kann man im Kühlschrank ein bis zwei Wochen, in der Gefriertruhe bis zu einem Jahr aufbewahren. In letzterem Fall empfiehlt es sich, die Paste in Eiswürfelbehältern zu portionieren, damit man stets die benötigte Menge entnehmen kann.

(*) Für diese Version von Bohnen mit Spaghetti al Pesto werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Bohnen mit Spaghetti al Pesto Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Bohnen mit Spaghetti al Pesto erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.