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Sülze mit Röstkartoffeln

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.67 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.17 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.05 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

2 Eier ca. 0.40 € ca. 0.66 € ca. 0.66 €

1 kg Neue Kartoffeln ca. 1.29 € ca. 1.33 € ca. 2.25 €

2 EL Öl ca. 0.04 € ca. 0.12 € ca. 0.04 €

0.5 Bund Petersilie ca. 1.24 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €

0.5 Bund Dill ca. 0.50 € ca. 0.50 € ca. 0.50 €

12 Bund Schnittlauch ca. 4.36 € ca. 4.36 € ca. 4.36 €

0.5 Bund Kerbel ca. 0.27 € ca. 0.27 € ca. 0.27 €

4 Cornichons ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 TL Gurkenwasser (evtl. mehr) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

250 g Vollmilch-Joghurt ca. 0.20 € ca. 0.20 € ca. 0.20 €

100 g Salatcreme ca. 0.36 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Kapern (Glas) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

8 Scheibe(n) (à ca. 25 g) Delikatess- - Sauerfleisch mit (evtl. mehr) Zwiebeln ( .B. von Wiltmann) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

1. Eier ca. 10 Minuten hart kochen. Kartoffeln unter fließendem kalten Wasser abbürsten. Dann gut trockentupfen und je nach Größe der Länge nach halbieren.

2. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin bei mittlerer Hitze unter Wenden ca. 20 Minuten braten. Eier abschrecken, schälen und abkühlen. Kräuter waschen und hacken.

3. Cornichons in Würfel schneiden. Eier würfeln: dabei im Eierschneider je 1 x längs und 1 x quer teilen. Joghurt und Salatcreme verrühren und mit Salz, Pfeffer und Gurkenwasser abschmecken.

4. Kräuter, Eier, Cornichons und Kapern unter die Remoulade heben. Kartoffeln salzen. Sauerfleisch, Kartoffeln und Kräuter-Remoulade anrichten.

Zubereitungszeit: 30 Minuten : kcal kJ Eiweiß Fett KH : 440 1840 25 20 37

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Sülze mit Röstkartoffeln werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Sülze mit Röstkartoffeln Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Sülze mit Röstkartoffeln erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.