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Steinpilz Piccata mit Petersiliensauce

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.39 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.65 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 10.41 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

400 g frische Steinpilze ca. 7.96 € ca. 7.96 € ca. 7.96 €

2 Eier ca. 0.40 € ca. 0.66 € ca. 0.66 €

50 g Reibkäse, wenn möglich - Sbrin ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

80 g Weizenmehl ca. 0.05 € ca. 0.07 € ca. 0.12 €

50 g Bratbutter ca. 0.80 € ca. 0.64 € ca. 0.64 €

50 g Petersilie, fein gehackt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

20 g Rotweinessig ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

60 g Rapsöl ca. 0.08 € ca. 0.22 € ca. 0.89 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die Pilze rüsten, putzen und in Scheiben schneiden. Eier und Käse verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Pilze im Mehl wenden, durch die Eiermasse ziehen. In der heißen Bratbutter goldbraun backen. Petersilie mit Essig und Öl verrühren. Würzen mit Salz und Pfeffer Steinpilzpiccata auf der Sauce anrichten.

Servieren Servieren mit Peperonata und Risotto

Vorbereiten : : 10 Minuten
Fertigstellen : : 15 Minuten

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Steinpilz Piccata mit Petersiliensauce werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Steinpilz Piccata mit Petersiliensauce Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Steinpilz Piccata mit Petersiliensauce erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.