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Maispfannkuchen mit Äpfeln und Möhren

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Durchschnitt: 6.93 Sterne von 14 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~8.30 €Kosten Rezept: ~10.91 €Kosten Rezept: ~10.76 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

Für die Pfannkuchen:

350 g Mehl ca. 0.23 € ca. 0.30 € ca. 0.51 €

1 EL Speisestärke ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Msp. Zucker ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

10 Eier ca. 1.99 € ca. 3.29 € ca. 3.29 €

1 l Milch - lauwarm ca. 0.95 € ca. 1.15 € ca. 1.05 €

2 Dose(n) Mais - á 285 g ca. 2.38 € ca. 2.78 € ca. 2.78 €

100 ml Öl ca. 0.14 € ca. 0.40 € ca. 0.14 €

Als Beilage:

750 g Äpfel ca. 0.92 € ca. 1.35 € ca. 1.35 €

10 EL Zitronensaft ca. 0.37 € ca. 0.37 € ca. 0.37 €

40 g Kürbiskerne ca. 0.50 € ca. 0.50 € ca. 0.50 €

750 g Möhren ca. 0.62 € ca. 0.56 € ca. 0.56 €

1 EL Zucker ca. 0.02 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

40 g Mandeln - gehobelt ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.16 €

Zubereitung:

Mehl, Stärke, Salz, Zucker, Eier und Milch zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig 30 Minuten quellen lassen, dann den abgetropften Mais unterrühren.

Jeweils 1 TL Öl in einer mittelgroßen Pfanne erhitzen und nacheinander aus dem Teig 30 goldbraune Pfannkuchen backen. Die Pfannkuchen übereinander stapeln und z. B. mit geraspelten Äpfeln und Möhren servieren.

Hierfür die Äpfel grob raspeln und mit 6 EL Zitronensaft mischen. Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett rösten und zu den Äpfeln geben. Die Möhren ebenfalls raspeln und mit dem restlichen Zitronensaft und dem Zucker mischen. Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett rösten und zu den Möhren geben.

Getrennt zu den Pfannkuchen servieren.

Gut zu wissen:

Die Menge der Zutaten in diesem Rezept ergibt ca. 30 Pfannkuchen. Zusammen mit den Äpfeln und Möhren sollten zehn Personen davon satt werden.

(*) Für diese Version von Maispfannkuchen mit Äpfeln und Möhren werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Maispfannkuchen mit Äpfeln und Möhren Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Maispfannkuchen mit Äpfeln und Möhren erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.