Spargelsalat - Variation 3

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 10.13 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 13.65 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 18.19 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

1 kg Grünspargel ca. 7.98 € ca. 10.98 € ca. 10.98 €

0.5 Kästchen Joghurt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 Kästchen süße Sahne ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

frische Kräuter - (Estragon, grüner ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Schnittlauch ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

150 g Schinken - gekocht ca. 1.34 € ca. 1.34 € ca. 5.84 €

4 Eier - hart gekocht ca. 0.80 € ca. 1.32 € ca. 1.32 €

Zubereitung:

Spargel waschen, eventuell am unteren Ende schälen und in 5 Zentimeter lange Stücke schneiden.

Wasser mit Salz und einer Prise Zucker zum Kochen bringen, Spargelstücke darin 5 bis 7 Minuten bissfest garen, dann in Eiswasser abkühlen.

Joghurt, Sahne, Salz und Kräuter zu einer Sauce verrühren.

Schinken in feine Streifen schneiden.

Eier in kleine Würfel schneiden.

Eier und Schinken mit dem abgetropften Spargel mischen, die Sauce dazugeben und gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Spargelsalat - Variation 3 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Spargelsalat - Variation 3 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Spargelsalat - Variation 3 erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.