Rezept: Spargelpörkölt
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.67 Sterne von 3 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 15.53 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 kg | Spargel | ca. 10.98 € |
| 1 kg | Kartoffeln | ca. 1.20 € |
| 200 ml | Saure Sahne | ca. 0.65 € |
| 2 | Eier | ca. 0.34 € |
| Zwiebel | ||
| Paprika | ||
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Margarine |
Zubereitung:
Die zerkleinerte Zwiebel wird in wenig Fett gedünstet, mit Paprika bestreut und der in Stücke geschnittene Spargel hinzugegeben. Eine feuerfeste Form wird ausgefettet und in die Mitte der Spargel gelegt. Der Spargel wird mit den gekochten, geschälten und in Viertel geschnittenen Kartoffeln umrandet. Man verrührt die Brühe mit saurer Sahne und Eiern, giesst es über den Spargel und die Kartoffeln und bäckt in der Backröhre.
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