Werbung/Advertising

Spargel-Mie-Pfanne

Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne

Durchschnitt: 7.60 Sterne von 5 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.98 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.63 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.63 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Wechseln Sie per Klick zwischen den Versionen ...

Zutaten für 3 Portionen:

1 Schweinenackensteak (ca. - 200 g) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

500 g Grüner Spargel ca. 3.99 € ca. 5.49 € ca. 5.49 €

1 Stange(n) Lauch ca. 0.60 € ca. 0.60 € ca. 0.60 €

1 Frühlingszwiebeln ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

1 Orange Paprika (groß) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 gr. Scharfe rote Chili ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.16 €

200 g Mie-Nudeln ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Sesamsamen ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

1 EL Hoisinsauce ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Sesamöl (dunkel) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Prise/n Fünf-Gewürz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 Knoblauchzehen ca. 0.12 € ca. 0.27 € ca. 0.27 €

1.5 cm Ingwerwurzel ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Sojasauce ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Stärke ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Schlückchen Sherry ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Wasser für die Nudeln zum Kochen bringen.

Gemüse vorbereiten: Spargelenden ca. 1 cm abschneiden, unteres Drittel dünn schälen, Spargel köpfen, Spargelstangen in 1 cm dicke schräge Scheiben schneiden. Paprika entkernen, Placenta entfernen, Paprika in dünne Streifen schneiden. Lauch um ein Drittel kürzen, in 0,5 cm Ringe schneiden, ebenso die Lauchzwiebel. Knoblauchzehen kleinhacken, Ingwerstück kleinhacken, Chili entkernen und in feine Ringe schneiden.

Steak in sehr schmale Streifen schneiden und mit Stärke verkneten.

Öl im Wok erhitzen. Spargelstücke und -köpfe kurz pfannenrührenbraten, hochschieben, Paprika, Lauch und Lauchzwiebel, nacheinander ebenfalls pfannenrührenbraten. Knoblauch, Ingwer, Chili und eine kräftige Prs. Fünf-Gewürz einrühren. Einen kräftigen Schuss Sojasauce und etwas Sherry dazugießen. Einmal durchschwenken und das Gemüse aus dem Wok in eine Schüssel umschütten (warmstellen).

Mie-Nudeln in das leicht gesalzene Nudelwasser geben und 2-3 min kochen.

Öl in den Wok geben und das Fleisch ganz kurz im sehr heißen Öl pfannenrühren braten. Sesamsamen mitrösten. 1 EL Hoisinsauce einrühren, etwas karamellisieren lassen. Das Gemüse und die sehr tropfnassen Nudeln einrühren.

Mit Sojasauce abschmecken. Fertig!

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Spargel-Mie-Pfanne werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Spargel-Mie-Pfanne Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Spargel-Mie-Pfanne erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.