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Spargel-Erdbeer-Salat

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.52 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 10.80 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 14.71 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

500 g weißer Spargel ca. 5.49 € ca. 5.99 € ca. 9.95 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 TL Zucker ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

10 g Butter ca. 0.10 € ca. 0.07 € ca. 0.10 €

250 g Erdbeeren ca. 1.56 € ca. 2.25 € ca. 2.25 €

100 g Champignons ca. 0.57 € ca. 0.57 € ca. 0.57 €

1 Kopfsalat ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Bund Brunnenkresse ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Rotweinessig ca. 0.13 € ca. 0.13 € ca. 0.13 €

1 EL Apfeldicksaft; Reformhaus ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.16 €

3 EL Öl ca. 0.06 € ca. 0.18 € ca. 0.06 €

2 EL Nussöl ca. 1.44 € ca. 1.44 € ca. 1.44 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Zubereitung:

Den Spargel schälen und in reichlich kochendem Wasser mit Salz, Zucker und Butter in 15 bis 20 Minuten bissfest kochen.

Erdbeeren waschen, entstielen und halbieren. Champignons putzen. in Scheiben schneiden. Kopfsalat und Brunnenkresse verlesen, zerpflücken, waschen und trockenschleudern.

Essig, Salz und Apfeldicksaft verrühren, bis sich das Salz gelöst hat, dann unter Rühren mit einem kleinen Schneebesen die Öle dazugießen.

Den gegarten Spargel in 5 cm lange Stücke scheiden und zu den übrigen Salatzutaten geben. mit der Vinaigrette übergießen, vermischen, mit frischgemahlenem Pfeffer bestreuen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Spargel-Erdbeer-Salat werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Spargel-Erdbeer-Salat Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Spargel-Erdbeer-Salat erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.