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Spaghetti Verdure
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Kosten Portion: ~1.58 €Kosten Rezept: ~8.61 €
Kosten Portion: ~2.15 €Kosten Rezept: ~8.44 €
Kosten Portion: ~2.11 €
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Zutaten für 4 Portionen:
Zubereitung:
Wasser für die Nudeln aufsetzen. Paprikaschoten halbieren, entkernen und die harte Aussenhaut mit dem Sparschäler entfernen. Fruchtfleisch in feine Streifen schneiden. Lauchzwiebeln klein schneiden. Knochlachzehe fein hacken.
Zucchini in hauchdünne Scheiben, dann in Streifen schneiden. Tomaten heiß überbrühen, häuten, vierteln und Kerne herausdrücken. Das Fruchtfleisch würfeln.
Nudeln ins kochende Salzwasser geben und al dente garen. Da Öl in einem weiten Topf oder Wok stark erhitzen. Das gesamte Gemüse hineingeben und 5 Minuten unter ständigem Wenden andünsten. Salzen und kräftig pfeffern.
Nudeln abgießen und zum Gemüse in den Topf geben. Gehacktes Basilikum und Olivenöl zufügen und durchmischen. Den Parmesan mit dem Sparschäler oder Gurkenhobel fein hobeln und auf Nudeln streuen.
Gut zu wissen:
(*) Für diese Version von Spaghetti Verdure werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.
(*) Wenn Sie beim Kochen von Spaghetti Verdure Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.
(*) Die Zubereitung von Spaghetti Verdure erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.
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