Spaghetti mit Radicchio

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.25 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.35 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.74 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

4 Köpfe Radicchio ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Zwiebel - rot ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

2 Knoblauchzehen ca. 0.08 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

2 Chilischoten - klein, grün ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

400 g Spaghetti ca. 0.79 € ca. 0.79 € ca. 0.79 €

100 ml Olivenöl ca. 1.33 € ca. 1.33 € ca. 0.64 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Geriebener Provolone Käse ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Radicchio putzen, waschen und gut trocken schütteln. (Eventuell die Wurzel schälen und dünn stifteln) Die Köpfe längs halbieren. Die Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Den Knoblauch schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Die Chilischoten putzen, aufschlitzen, entkernen und waschen, sehr fein hacken.

Reichlich Salzwasser aufkochen, die Spaghetti darin al dente garen.

Die Hälfte des Öls in einer breiten Pfanne erhitzen, die Radicchio-Wurzel, Zwiebel, Knoblauch und Chili unter Rühren anbraten. Die Radicchio-Hälften von jeder Seite drei Minuten mitbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, wieder herausheben.

Das restliche Öl in der Pfanne erhitzen, Spaghetti gründlich abtropfen lassen, dazugeben und sorgfältig wenden. Mit den Radicchio-Hälften anrichten, mit Provolone bestreuen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Spaghetti mit Radicchio werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Spaghetti mit Radicchio Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Spaghetti mit Radicchio erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.