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Spaghetti Carbonara - Feldküche

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Durchschnitt: 7.29 Sterne von 14 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~133.78 €
Kosten Portion: ~1.67 €Kosten Rezept: ~133.55 €
Kosten Portion: ~1.67 €Kosten Rezept: ~132.59 €
Kosten Portion: ~1.66 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 80 Portionen:

4 kg Speck - gut durchwachsen ca. 39.87 € ca. 39.87 € ca. 39.87 €

600 g Parmesan - frisch gerieben ca. 10.79 € ca. 17.22 € ca. 17.22 €

20 Knoblauchzehen ca. 0.77 € ca. 1.79 € ca. 1.79 €

20 Bund Petersilie ca. 24.75 € ca. 7.27 € ca. 7.27 €

10 l Milch - lauwarm ca. 9.50 € ca. 11.50 € ca. 10.50 €

3 kg süße Sahne - (A: Schlagobers) ca. 16.35 € ca. 16.35 € ca. 16.35 €

60 Eier ca. 11.94 € ca. 19.74 € ca. 19.74 €

10 kg Spagetti - oder andere Teigwaren ca. 19.80 € ca. 19.80 € ca. 19.80 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Teigwaren kochen bis kurz bevor sie al dente (bissfest) geworden sind, dann warm halten.

In einer Schüssel, Sahne, Milch, Eier, Parmesan, gepresste Knoblauchzehen gut vermengen.

Speck würfeln, kurz anbraten. Mit der Sahnesauce ablöschen, für 10 bis 15 Minuten köcheln.

Petersilie fein gehackt unterheben, mit Salz und Pfeffer würzen.

Gut zu wissen:

Das italienische Traditionsgericht in Mengen, die über die haushaltsübliche Anzahl an Portionen weit hinausgeht.

(*) Für diese Version von Spaghetti Carbonara - Feldküche werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Spaghetti Carbonara - Feldküche Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Spaghetti Carbonara - Feldküche erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.