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Blumenkohl und Brokkoli mit Vinaigrette

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.30 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.96 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.63 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

Zutaten

300 g Blumenkohl, geputzt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

300 g Brokkoli, geputzt ca. 0.83 € ca. 1.83 € ca. 1.83 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

200 g Mozzarella ca. 1.58 € ca. 1.58 € ca. 1.58 €

4 Eier, hartgekocht ca. 0.80 € ca. 1.32 € ca. 1.32 €

4 Sardellenfilets ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Knoblauchzehe, dünne - Scheiben ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

50 g Grüne Oliven ca. 0.22 € ca. 0.22 € ca. 0.22 €

50 g Schwarze Oliven ca. 0.25 € ca. 0.25 € ca. 0.25 €

1 EL Petersilie - gehackt ca. 0.15 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 Scharfe Peperone - entkernt, gehackt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Zitrone - unbehandelt - den Saft davon ca. 0.79 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

4 EL Olivenöl ca. 0.64 € ca. 0.64 € ca. 0.31 €

Zubereitung:

Blumenkohl und Brokkoli in Röschen teilen. Die kleinen Brokkoliblätter
beseite legen. Die Röschen in leicht gesalzenem Wasser etwa 15 bis 20
Minuten sieden, aber nicht zerfallen lassen. Zum Schluß die Blätter kurz
mitgaren. Inzwischen Mozzarella, Eier und Sardellenfilets kleinhacken und
mit dem Knoblauch in eine Schüssel geben. Alle weiteren Zutaten hinzufügen
und gut vermischen. Das gegarte Gemüse abgießen und in eine große
Schüssel geben. Sehr vorsichtig mit der vorbereiteten Mischung vermengen
und sofort auf den Tisch bringen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Blumenkohl und Brokkoli mit Vinaigrette werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Blumenkohl und Brokkoli mit Vinaigrette Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Blumenkohl und Brokkoli mit Vinaigrette erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.