Rezept: Gebackene Kohlrabi

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Kosten Rezept: 3.55 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

EU-Bio 3.94 € Demeter 4.34 €

Zutaten für 1 Rezept:

6	Kohlrabi	ca. 2.23 €
	Mehl zum Wenden	ca. 0.03 €
200 g	Mehl	ca. 0.13 €
	Muskatnuss	ca. 0.02 €
	Salz	ca. 0.00 €
3 EL	Emmentaler Käse	ca. 0.21 €
2	Eier	ca. 0.34 €
	Milch - oder Bier	ca. 0.30 €
	Öl - zum Frittieren	ca. 0.28 €
2 EL	Petersilie - gehackt	ca. 0.09 €

Zubereitung:

Kohlrabi schälen, in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und in Salzwasser 14 Minuten garen. Abgetropft zuerst in Mehl, dann in einem Ausbackteig aus Mehl (200 g), Salz, Muskatnuss, geriebenem Emmentaler Käse, Eiern und etwas Milch oder Bier wenden.

Inzwischen Öl im Frittiertopf oder in der Fritteuse erhitzen. Die Kohlrabischeiben darin knapp 5 Minuten ausbacken.

Mit Petersilie bestreut servieren.

Dazu passt mit Tomatenketchup cremig gerührte Salatmayonnaise.

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(*) Für diese Version von Gebackene Kohlrabi werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M * Frische Vollmilch, 3,5% Fett * Hirtenkäse - Weichkäse aus Kuhmilch, Feta-Style * Kohlrabi * Muskatnuss - gemahlen * Petersilie - frisch, glatt * Pflanzenöl * Salz - Jodsalz mit Fluor * Weizenmehl Type 405

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