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Skirlie - Hafermehl mit Zwiebeln

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Durchschnitt: 7.46 Sterne von 13 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~9.57 €
Kosten Portion: ~2.39 €Kosten Rezept: ~6.97 €
Kosten Portion: ~1.74 €Kosten Rezept: ~12.68 €
Kosten Portion: ~3.17 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

Für die Sauce:

2 mittelgr. Zwiebeln ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.27 €

100 g Butter ca. 0.96 € ca. 0.72 € ca. 1.00 €

500 g Rinderhackfleisch ca. 4.99 € ca. 3.11 € ca. 7.64 €

500 ml Rinderbrühe ca. 0.99 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Skirlie:

1 mittelgr. Zwiebel ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

200 g Butter ca. 1.91 € ca. 1.43 € ca. 1.99 €

200 g Hafermehl - gemahlen, oder fein geschrotet ca. 0.56 € ca. 0.56 € ca. 0.56 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die Zwiebeln schälen, fein hacken und in der Butter bei kleiner Hitze glasig schwitzen. Nun den Herd auf die größte Stufe schalten und das Rinderhack in der Pfanne kräftig anbraten. Die Rinderbrühe dazugeben, leicht salzen und pfeffern und 30 Minuten auf kleiner Hitze im offenen Topf schmoren lassen. Abschmecken.

Die Zwiebel schälen und grob hacken. Die Butter in einer großen schweren Pfanne schmelzen und die Zwiebel darin anbräunen. Unter Rühren das Hafermehl dazugeben, das die Butter vollständig absorbieren soll.

Salzen und pfeffern und sofort mit der Rindfleischsauce servieren.

Gut zu wissen:

Skirlie wird in Schottland als Beilage zu gebratenem Geflügel, Rind-, Kalb- und Schweinefleisch oder zu einer Hackfleischsauce wie in diesem Rezept serviert. Statt geschrotetem Hafer kann man auch Haferflocken verwenden

(*) Für diese Version von Skirlie - Hafermehl mit Zwiebeln werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Skirlie - Hafermehl mit Zwiebeln Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Skirlie - Hafermehl mit Zwiebeln erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.