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Seezunge mit Creolensauce

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.49 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.67 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.23 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

4 mittelgr. Seezungenfilets oder anderes ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

festes weißes Fischfilet ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Limonensaft ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Mehl zum Bestäuben ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Frittieröl ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Limonenscheiben zum - Garnieren ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Creolensauce

75 ml Olivenöl ca. 1.00 € ca. 1.00 € ca. 0.48 €

2 grüne Paprika; entkernt , - fein gehackt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Zwiebel - fein gehackt ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

1 Dose(n) geschälte Tomaten; (850 ml) ca. 0.79 € ca. 0.85 € ca. 0.85 €

50 ml Weißwein ca. 0.18 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

1 TL schwarzer Pfeffer ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

0.5 TL Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 TL Thymian - getrocknet ca. 0.24 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €

1 TL getrocknetes Basilikum ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 TL Chilischote; fein gehackt ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.16 €

Zubereitung:

Die Fischfilets in den Limonensaft legen, salzen, wenden und eine Stunde kalt stellen. In einer Pfanne das Öl erhitzen, Paprika und Zwiebel weich dünsten.

Die geschälten Tomaten etwas zerkleinern und mit den restlichen Zutaten in die Pfanne geben. Unter gelegentlichen Rühren aufkochen lassen und bei reduzierter Hitze 15 bis 20 min köcheln lassen. Die Filets aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen, mit Mehl bestäuben.

Filets in heißem Öl auf jeder Seite ca. 6 min anbraten. Überschüssiges Öl auf Küchenkrepp abtropfen lassen. mit der Creolensauce anrichten. Dazu Reis.

Die pikante Creolensauce kann zu fast allen Gerichten serviert werden.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Seezunge mit Creolensauce werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Seezunge mit Creolensauce Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Seezunge mit Creolensauce erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.