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Seewinkler Gemüse Façon Nicoise mit Mariniertem Ziegenkäse

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.97 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.46 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.50 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

1 Eisberg Salat (gewaschen) ca. 0.60 € ca. 0.60 € ca. 0.60 €

8 Wachteleier - (3 Minuten gekocht) ca. 1.66 € ca. 1.66 € ca. 1.66 €

2 Gelbe und 2 rote Paprika ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 Paradeiser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Bund Radieschen ca. 0.69 € ca. 0.69 € ca. 0.69 €

2 Stange(n) Sellerie ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 Schalotten ca. 0.10 € ca. 0.10 € ca. 0.10 €

4 Knoblauchzehen ca. 0.15 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €

Thymian ca. 0.16 € ca. 0.24 € ca. 0.24 €

Rosmarin ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Basilikum ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

Olivenöl - zum Marinieren ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

8 Scheibe(n) Ziegenkäse ca. 2.80 € ca. 2.80 € ca. 2.80 €

4 Sardellenfilets ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

8 Schwarze Oliven ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Zucchini (blanchiert und - geschnitten) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

MARINADE

1 Zitrone - unbehandelt - den Saft davon ca. 0.79 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Meersalz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Rote und gelbe Paprika waschen, vierteln, mit Meersalz und Olivenöl marinieren und im vorgeheizten Backrohr bei 220° C 5-8 Minuten braten. Danach herausnehmen und enthäuten. Stangensellerie zuputzen und schälen, im Salzwasser blanchieren und im Eiswasser kurz abschrecken.

Schalotten und Knoblauch schälen, im Olivenöl weich dünsten.

Radieschen waschen und in Scheiben schneiden Ziegenkäse mit Kräuter und Olivenöl marinieren.

Für eine Marinade Zitronensaft und Olivenöl verrühren, mit Meersalz und Pfeffer würzen.

Das gesamte Gemüse mit der Marinade marinieren, nochmals abschmecken.

Gemüse in Eisbergsalatblättern anrichten. Mit Oliven, Wachteleiern, Sardellen, Ziegenkäse und Kräuter garnieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Seewinkler Gemüse Façon Nicoise mit Mariniertem Ziegenkäse werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Seewinkler Gemüse Façon Nicoise mit Mariniertem Ziegenkäse Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Seewinkler Gemüse Façon Nicoise mit Mariniertem Ziegenkäse erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.