Schweinekrustenbraten I

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.76 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.25 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.25 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

3 Knoblauchzehen ca. 0.12 € ca. 0.27 € ca. 0.27 €

1 Bund Thymian ca. 0.99 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

1 Bund Estragon ca. 0.99 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

2 Bund Basilikum ca. 1.09 € ca. 1.09 € ca. 1.09 €

1 kl. Fenchelknolle ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Bienenhonig ca. 0.11 € ca. 0.14 € ca. 0.14 €

150 g Tomatenketchup ca. 0.24 € ca. 0.24 € ca. 0.24 €

80 g Senf ca. 0.14 € ca. 0.14 € ca. 0.14 €

0.125 l Weizenbier ca. 0.08 € ca. 0.39 € ca. 0.39 €

Chili ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Pfeffer - am Besten alles pürieren 5 kg mild gepökelte Schweinekeule mit Sch ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Mit einem Messer ein Schachbrettmuster in die Schwarte schneiden.
Diese Seite dick mit der Kräutersoße bestreichen.
Heißes Wasser in den Bräter gießen und die Keule mit der Schwarte
nach oben hinein legen (2 Zwiebeln mit Schale, Lorbeer, 6 Nelken.)
Bei 180°C 1 Std. garen. Dann bei 200°C nochmals 60-70 Minuten garen.
Zwischendurch mit restlicher Kräutersoße oder Bratensaft bestreichen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Schweinekrustenbraten I werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Schweinekrustenbraten I Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Schweinekrustenbraten I erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.